番茄又称西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，全体生粘质腺毛，有强烈气味茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。从事生鲜果蔬的朋友都知道，番茄是一种呼吸跃变型蔬菜，所以在采收后会大量消耗自身养分，从而释放乙烯气体，导致番茄加速成熟、腐烂，所以一般采收后的番茄会储存进保鲜冷库内，番茄冷库可以有效的降低呼吸强度，延缓自身养分消耗，从而延长保鲜期。
那么就会有很多人关注：建一个这样的冷库需要多少钱？以及该如何储存番茄？下面小编将带大家来了解一下有关番茄的造价和冷库储存方法。
番茄冷库一般用到的就是普通保鲜冷库，造价相对较低，适用于果蔬批发、果蔬种植等场所通常每平方造价在1000元左右，番茄可以有效降低番茄的呼吸强度，延缓自身养分消耗，从而延长保鲜期。但保鲜时间相对气调库较短，储存时间约为30-35天。
另外番茄冷库的造价跟面积大小有直接的关系，通常家庭用到较多的是小型普通保鲜冷库，储存量在1-5吨左右，库体面积可能仅需几平方米到十几平方米，造价一般在1-5万元左右。适用于果蔬批发商或小型种植基地用的是中型普通保鲜冷库，储存量在10-50吨，库体面积几十平方米到上百平方米，造价大概在5-20万元。大型果蔬种植基地或大型物流配送中心使用的就是大型保鲜冷库了，储存量在100吨以上，面积可达数百平方米，造价可能在20-50万元甚至更高。如果想要具体的报价可以联系我们！
番茄冷库保鲜储存方法及温湿度介绍:
1.冷库消毒
储藏前将冷库货架、地面清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。
2.冷库温度管理
入库前3~5天开机降温，番茄冷库达到装载量之后，要求库温在48小时内达到规定储藏温度。番茄冷库保鲜温度范围在10℃~12℃，冷库内相对湿度控制在80%-90%;红熟番茄的储存时间为10-15天左右;绿熟番茄的储存时间为30-35天左右。(适用于果蔬批发、果蔬种植使用，冷库造价相对较低);番茄气调冷库的保鲜温度范围在10℃~12℃，库内相对湿度控制在85-90%，氧气含量为2-4%，二氧化碳浓度为3-6%，储存时间在45天左右。(适用于果蔬批发、果蔬种植使用冷库造价相对较高，回报率高)
整个贮藏期间，温度要求稳定，波动幅度不能超过±1℃。储藏期间应定期抽样检查，检查番茄是否出现病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，如果出现及时处理，
3.番茄冷库出库后管理
出库操作注意事项:出库的番茄如果不是长途运输，建议缓慢升温。防止温差过大番茄结露变质;出库搬运时应轻拿、轻放，避免造成机械损伤。
以上就是番茄冷库的造价和储存方法及温湿度介绍了，要注意定期保养冷库及制冷设备，保障库内环境卫生安全。
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