很多老板都有这样一个固有认知：冷库温度越低，造价就越贵。这个道理没错，但也要分情况来看。今天我们就来聊聊：为什么同样是1000平方的冷库，±5℃的保鲜库，有时造价反而比-18℃的低温冷藏库还要高？
核心原因：功能不同，设备需求也不同
保鲜库：不仅要“保冷”，还要“速冷”
很多保鲜库带有预冷功能。果蔬从田间采摘下来时带有大量“田间热”，需要在短时间内迅速降温，以锁住新鲜、抑制呼吸作用。这就要求制冷系统具备强大的瞬时制冷能力，设备必须配得更大、更高效，才能快速把常温果蔬拉下来。所以保鲜库的制冷机组往往比同规模的低温库还要“强悍”。
低温库：只需“维持”低温
而-18℃的冷冻库，大多数情况下储存的是已经速冻好的产品（如冻肉、水饺等），入库时本身就是低温状态。冷库只需要提供一个稳定的低温环境，把温度“保持住就可以了，对降温速度要求不高，因此制冷设备可以相对“从容”一些。
所以，同规模下，带预冷功能的保鲜库造价高于普通低温库，也就不难理解啦！
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